El Mercado de la Trufa fresca de Graus, que se celebra cada tarde de sábado hasta mediados de marzo, acoge este sábado 13 una Jornada de la trufa y la longaniza. La Asociación de fabricantes de longaniza de Graus se une así a este tradicional mercado para promocionar dos de los productos más característicos de la localidad ribagorzana.

La Jornada de la trufa y la longaniza

La Jornada de la trufa y la longaniza se celebra este sábado de 19 a 22 horas en el marco del Mercado de la Trufa. Así, en la casa de la cultura se ofrece una degustación de longaniza y trufa y, posteriormente, una cena.

En la degustación se podrán probar tres tapas diferentes. Un tartar de longaniza de Graus curada con un toque especial de fruta es la primera opción. La segunda, una brocheta de longaniza de Graus con salsa de boletus trufada. Finalmente, habrá una brioche de migas de longaniza y trufa.

En el Mercado de la Trufa también se puede participar en el concurso ‘El peso justo’, que consiste en adivinar el peso de una trufa. Con uno tique de tapa se puede optar a dar un peso. Quien acierte el peso de la trufa se la lleva.