Fiesta de la Judía en Huerta de Vero el próximo 1 de octubre. Esta población recupera esta celebración, estrenada con éxito en 2019, y que tuvo que suspender por la pandemia. La jornada la organiza el Ayuntamiento de Santa María de Dulcis apoyado por la Comarca de Somontano. Y se enmarca dentro del proyecto de promoción y recuperación de variedades hortícolas autóctonas ‘El valor de la huerta’.
La segunda edición de la Fiesta de la Judía, más ambicioso que el anterior, contará un amplio programa. Talleres formativos y divulgativos, jornadas técnicas, talleres infantiles. Además de degustación de tapas de legumbres para llevar o degustar, música, mercado de productores, transformadores y artesanos de cercanía, una exposición de variedades tradicionales recuperadas e intercambio de variedades. En caso de lluvia todas las actividades se desarrollarán en el local social de Huerta de Vero.
Programa de la Fiestas de la Judía
La inauguración a las 11.30 por las autoridades. Al mediodía, mesa de experiencias en las que se abordará la recuperación de la judía tradicional en el Sobrarbe por parte de Emilia Puyuelo y Juan García de la asociación ‘Un paso atrás’. Le seguirá la charla ‘Cielos de Ascara: recuperación de cereales y legumbres autóctonos’, por Mari Cruz Deogracias de Gardeniers–Atades. Y la última a cargo de Lucía López, de Justicia Alimentaria, que hablará de los proyectos de recuperación de variedades locales en países del Sur y presentará el proyecto sobre alimentaria en Aragón.
Durante toda la mañana se desarrollará el taller infantil ‘Jugamos con las semillas’. Como música: los Gaiteros del Somontano, a los que les dará relevo el dúo Entre dos. De 14 a 16.30, el proyecto Concilia ha organiza el taller ‘Se está cociendo’ para reciclar los tarros de conservas. Asimismo, los restaurantes del municipio servirán tapas para comer o llevar elaboradas con legumbres autóctonas.
Por la tarde, de 16.30 a 18 tendrá lugar el taller formativo sobre el control ecológico de plagas y enfermedades de las judías tradicionales. Lo imparte Ramón Aljibe, de la cooperativa La Sazón. Paralelamente los más pequeños podrán disfrutar de un nuevo juego con las semillas.
Razones para esta jornada
El alcalde de Santa María de Dulcis, Mariano Lisa, ha recordado que esta fiesta nació con la finalidad de recuperar las huertas abandonadas. «Y también variedades tradicionales que corrían el riesgo de perderse. Queremos recuperar nuestra tradición y Huerta de Vero siempre ha estado vinculado a sus judías. Desde la primera edición hemos visto una gran implicación de la asociación de vecinos y de todo el pueblo”.
Por su parte, el presidente de la Comarca de Somontano de Barbastro, Daniel Gracia, ha enmarcado estas jornadas dentro de un proyecto iniciado en 2014 con ‘Tus semillas un tesoro’. A este le siguió en 2019 ‘El valor de la huerta’ para promocionar el sector de la agroalimentación y los productos locales. Fruto de esas acciones se han conseguido preservar 164 semillas aportadas por 50 hortelanos. De esas semillas, 33 ya las ha estudiado el Cita y preservado dentro de su banco de germoplasma. Acciones que se suman a la promoción del olivo y del tomate rosa de Barbastro con una nueva acción que se presentará próximamente.
Este evento está promovido por el Ayuntamiento de Santa María de Dulcis con el apoyo técnico de la Comarca de Somontano de Barbastro y la cofinanciación de la Diputación Provincial de Huesca. Para su desarrollo cuenta con la implicación de la Asociación Santa Agueda de Huerta de Vero, así como el soporte de otras entidades como el Ceder Somontano, la Red de Semillas de Aragón, Justicia alimentaria, la Asociación Un paso atrás, Gardeniers-Atades, entre otros.
