La Litera

Albelda recupera la Festa del Tossino este domingo

Albelda acoge la Festa del Tossino después de dos años sin poderse celebrar por la pandemia. Los actos comienzan a las 9 y media de la mañana

Festa del Tossino
El Cruzado
27 enero 2023

Tras dos años sin poderse celebrar por la pandemia, este domingo 29 de enero Albelda volverá vivir su Festa del Tossino. Una fiesta declarada de Interés Turístico de Aragón que espera recuperar los 5.000 visitantes de antes del covid.

La Festa del Tossino está impulsada por la Penya Lo Magré de Albelda y en la pasada edición de Fitur presentaron los detalles de la edición de este año. Participaron un grupo de componentes de la peña, encabezados por su presidente, Pedro Gracia, y acompañados por la alcaldesa, María Ángeles Roca.

La programación comienza a las 8 de la mañana, con una chocolatada. En la Festa del Tossino se recrea la matacía del cerdo, desde su sacrificio hasta la elaboración del mondongo. A partir de las 9’30 horas se podrá empezar a degustar, de forma gratuita, los primeros productos a la brasa.

Participan los Mosos y Carreters de Albelda, que van mostrando los pasos tradicionales de la matacía en la Rambla. El programa también incluye la Feria de Artesanía y, a las 12 horas, la misa en la iglesia de San Vicente, amenizada por la rondalla de San Roque. La coopertativa San Isidro celebra jornada de puertas abiertas para conocer la elaboración del aceite.

La jornada se completa con la comida popular, en la que se puede degustar la «olla barreada»; una caldereta de cerdo con costilla, carne magra, patatas y espinacas. Se servirá a partir de la una de la tarde, acompañada de fruta de La Litera y café de puchero. Finalmente, se sorteará un cerdo con el mondongo hecho y otros regalos.

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