La cuadragésima edición de Gastromuro tuvo lugar ayer, lunes 12 de septiembre, en la plaza de la Candelera, en el barrio del Entremuro de Barbastro, dentro de sus fiestas patronales en honor al Santo Cristo de los Milagros. Aunque lo habitual es la participación de hasta un centenar de personas, este año ha quedado reducida a la mitad, alrededor de 50. Al terminar, se repartieron entre los asistentes las conocidas judías.
El concurso gastronómico persigue la protección y promoción de la cocina tradicional aragonesa. De hecho, según sus bases “una condición importante es la presencia de productos de la tierra en los platos que se presenten. En algunas ocasiones los platos llevan otros productos y por tanto tienen menos puntuación”.
Los ganadores de Gastromuro 2022 fueron los siguientes:
- Entrante: Meloso de matacía. Pilar Franco Montes.
- Segundo plato: Timbal de codorniz y manzana. Pilar Franco Montes.
- Postre: Cúpula Mostacel. Gerardo García Nadal.
- Caldo: Garnacha 2021 Dolores Larrosa.
Los premios de Gastromenudo, la sección infantil fueron:
- Mejor plato: Brazo Fabiola. Sara Sánchez
- Mejor presentación: Garbanzos Entremuranos. Lucía y Diego Morcate.
